Susu kotak UHT sering menjadi pilihan orangtua sebagai bekal atau tambahan asupan nutrisi yang diperlukannya. Namun, tahukan Anda bahwa UHT sendiri merupakan suatu proses pengolahan, bukan jenis dari susunya.
Penasaran? Silahkan membaca uraian di bawah ini mengenai penting nya proses UHT untuk memastikan terjaganya kualitas produk sampai masa kadaluarsanya tiba.
Mengenal Susu Kotak UHT
Susu kotak UHT maksudnya adalah susu yang diproduksi dan dikemas dalam suatu kotak tetrapack dengan sebelumnya mengalami proses Ultra high temperature atau UHT.
Ini merupakan salah satu bagian terpenting dari pengolahan susu yang sangat aman karena menggunakan peralatan modern berteknolog tinggi. Oleh karenanya dapat dipastikan bahwa seluruh prosesnya aman dengan pengawasan yang ketat.
Pengolahan SUSU UHT
Pengolahan susu nya sendiri memanfaatkan suhu yang cukup tinggi yaitu berkisar antara 135 sampai 145 derajat Celcius. Seluruhnya dilakukan dalam waktu yang sangat singkat yaitu sekitar 2 sampai 3 detik.
1. Nutrisi
Proses yang dilakukan pada saat akan menyebabkan kandungan gizi dalam susu tersebut menurun. Contohnya adalah protein yang lebih rendah daripada susu jenis lain. Selain itu ada pula kalsium yang tidak larut dan menjadi sulit diserap oleh tubuh.
Tetapi anda tidak perlu khawatir Apakah susu UHT tidak memiliki nutrisi yang cukup. Karena setelahnya akan diolah kembali dengan proses fortifikasi. Metode ini merupakan penambahan berbagai mikronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh.
Dengan demikian walaupun mengalami proses UHT, produk yang dihasilkan tetap memiliki nutrisi sesuai dengan ketentuan yang dipersyaratkan. Selain itu juga proses ini dibutuhkan untuk menjaga kualitas produknya tetap baik sampai masa kadaluarsa.
2. Steril
Dengan proses suhu setinggi itu maka bakteri patogen yang pada awalnya mungkin menjadi kontaminan pasti akan mati. Akibatnya susu menjadi steril dan dapat bertahan lama walaupun tidak disimpan di lemari es.
3. Cita Rasa
Produk susu yang diproses dengan tidak akan mengalami perubahan rasa secara signifikan. Sebab setelahnya tentu akan ditambahkan berbagai macam bahan tambahan yang dibutuhkan untuk meningkatkan kualitasnya.
4. Cara Penyimpanan
Produk susu UHT juga memiliki masa kadaluarsa yang cukup lama bahkan mencapai 12 bulan dari masa produksi asalkan tetap dalam kemasan yang tersegel dan tidak kembung.
Sementara itu jika sudah dibuka maka masih bisa dikonsumsi setelah maksimal 5 hari. Selain itu pula produk ini tidak perlu disimpan dalam lemari es. Proses UHT yang dilakukan sudah cukup untuk membunuh bakteri patogen atau kontaminan lain yang umumnya menghinggapi sajian yang kaya dengan lemak.
Oleh karena manfaatnya sangat baik maka orang tua tidak perlu ragu memberikan asupan susu kotak UHT kepada sang Buah Hati. Selain karena bentuknya yang praktis juga kandungan nutrisinya yang terjaga.